Speisekarte

Fenchelsuppe | vegan 

Spargelcremesuppe

6 Weinbergschnecken Knoblauchbutter | Baguette

Spargelsalat mit Röstbrot

gebackener Feta mit Tomatentapenade und Oliven

Garnelenpfännchen im Knoblauchsud gebraten

Wienerschnitzel | Pfälzer Spargel| Hollandaise | neue Kartoffeln 

Geschmorte Lammschulter Gartengemüse | gebratene Serviettenknödel

veganes Spargelrisotto von grünem und weißen Stangenspargel mit Miso|

Lachsfilet auf der Haut gebraten | Pfälzer Spargel| Hollandaise| neue Kartoffeln 

Kalbsfilet unter der Bärlauchkruste| Frühlingsgemüse | Bratkartoffeln 

Champignonrahm Schnitzel dazu kleiner Beilagensalat und Pommes

Cordon Bleu vom Schweinerücken dazu kleiner Beilagensalat und Kroketten

Wienerschnitzel vom Kalbsrücken dazu kleiner Beilagensalat und Bratkartoffeln

Rumpsteak 250gr von der Eifel-Färse mit Pfeffersoße, kleiner Beilagensalat und Pommes

Hacksteak „Schornstein“ mit Spiegelei und Trüffel Portweinjus, Bratkartoffeln und kleiner Beilagensalat

Beilagensalat grüner Salat und Rohkostsalate

Salat Schornstein mit marinierter Hähnchenbrust, Rucola & Parmesan

Salat mit Garnelen in Knoblauch gebraten

Salat Ziegenkäse mit gratiniertem Ziegenkäse

warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Sahne (20min.)

Walnußbecher mit Eierlikör und Sahne

Sorbetvariation

vegane Sorbetvariation

Pistazientiramisu weiße Schokolade

Kinderschnitzel mit Pommes

Hähnchenspieß mit Pommes

Nudeln mit Rahmsoße ohne Pilze oder mit Butter