Speisekarte

Maronensuppe mit getrüffelter Sahne

Karotten-Ingwer-Suppe, leicht pikant und vegan

Königspastete mit feinem Kalbsragout gefüllt

Chicorée in Mandarinensud geschmort mit Walnuss Couscous 

gebackener Feta mit Tomatentapenade und Oliven

Garnelenpfännchen im Knoblauchsud gebraten

Hähnchenbrust gefüllt mit Cranberry und Maronen, kleine Kartoffeln und Gemüse

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Gemüse und gebratenen Serviettenknödeln, dazu eine kräftige Jus

Rote Beete Risotto mit  frittiertem Rucola, Walnusspesto und Parmesan

Forelle Müllerin mit kleinen Kartoffeln und Gemüse

Wildragout mit Apfelrotkohl und Spätzle

Champignonrahm Schnitzel dazu kleiner Beilagensalat und Pommes

Cordon Bleu vom Schweinerücken dazu kleiner Beilagensalat und Kroketten

Wienerschnitzel vom Kalbsrücken dazu kleiner Beilagensalat und Bratkartoffeln

Rumpsteak 250gr von der Eifel-Färse mit Pfeffersoße, kleiner Beilagensalat und Pommes

Hacksteak „Schornstein“ mit Spiegelei und Trüffel Portweinjus, Bratkartoffeln und kleiner Beilagensalat

Beilagensalat grüner Salat und Rohkostsalate

Salat Schornstein mit marinierter Hähnchenbrust, Rucola & Parmesan

Salat Scampi mit Scampis in Knoblauch gebraten

Salat Ziegenkäse mit gratiniertem Ziegenkäse

warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Sahne (20min.)

Walnußbecher mit Eierlikör und Sahne

Spekulatius Cheesecake

vegane Sorbetvariation

Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

Kinderschnitzel mit Pommes

Hähnchenspieß mit Pommes

Nudeln mit Rahmsoße ohne Pilze oder mit Butter